Blender2.7では設定画面にデフォルトRenderを指定する方法がありません。

そんなときに使うのが、『Save Startup File』です。

手順

1. Cycles Renderに変更する。

2. File > Save Startup File

「Cycles Renderをデフォルトにしたい」「Meter表示をデフォルトにしたい」など、思う時に使えると思います。